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油炸机与油炸机的保养----真诺机械

发布时间:2019年01月18日

很多做油炸食品的客户在选择油炸设备的时候,因为不太了解油炸设备很轻易选择到不适合本身产物的设备,等真正知道不适合本身的时候懊恼不已。下面我就来给大家简单介绍一下油炸设备,以便在选择油炸机械设备的时候做个参考。
       一般在选择油炸设备的时候,先要了解本身做的产物,看看是适合用油水混合式油炸机还是全油式油炸机。一般膨化类的产物是不适合用油水混合式的油炸机的,像炸花生米之类的产物可以选择油水混合油炸设备。
使用油炸锅后的油应该怎么处理呢?下面我就来给大家普及一下:

烧到滚开,洒入面粉两大把,面粉会迅速碳化,关火搅拌一小会,然后让碳粉沉上面就是被吸走了杂质可以再操作的油。
       油炸机能电前必需向炉体内加油,以免烧坏电热管;加热管使用一段时间表面会产生一些,应及时清理,每月至少清理四次;及时清理油炸机表面的残渣,残渣不成积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。夏天油水混合油炸机天天换水一次,冬天可按照水质按期更换,以庇护油的质量;加热管必需浸入介质中才能工作。按时查抄光电开关的性能及灵敏度。
       该设备采用油水混合工艺,配备动态过滤系统,在工作过程中实现主动过滤排渣,保证炸油的纯净,能源可采用电、煤碳、导热油直接加热的方式。投资少,主动化程度高,适用于鱼类、禽类、水产、分割肉类、肉饼、丸子、锅巴等高端客户的批量出产。

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